澳门帝豪app下载-O2O平台里的“彩蛋”,餐饮老板不看损失几个亿|餐见

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澳门帝豪app下载,摘要:时下o2o近乎席卷了整个餐饮界,就算曾经打定主意坐壁上观的餐饮老板们,再提及o2o恐怕也早已没有了当初“事不关己,高高挂起”的淡定。

如今,谁还没在o2o平台上折腾过几个来回呢?有些餐饮老板更是视o2o平台为拯救业绩的无上”法器”,习惯性地将o2o平台当作另一个提高销售业绩的战场。

然而,这些o2o平台仅仅只是一个销售工具吗?

今日,参某就从平台自带的经营策略分析剖析一二。

一、你可能不知道,o2o平台里还有这些“彩蛋”

对于很多餐饮老板来说,o2o平台就是一个销售平台。事实却是,在他们未曾注意到的地方,还隐藏着很多“彩蛋”,加以利用,商家们往往能更好地提升业绩,做好顾客留存。比如,各大平台商家app里自带的经营策略分析。

1、点评管家:说到底,经营策略分析是一个基于大数据的产物。然而,有海量商户信息,积累多年ugc点评内容的大众点评似乎并没有在经营策略分析上多下功夫,参考维度较少,只能算得上聊胜于无。

2、美团开店宝:打造的是基于餐品维度出发的策略分析。也就是说,美团可以从数据的层面告诉商家,你看隔壁老王家的某种套餐卖得挺好,你是否可以效仿一下呢?

3、口碑商家:口碑是从人的维度进行建议,即从会员出发,将其又细分为会员体验、会员画像、潜客挖掘三大维度进行精准分析。换言之,也就是口碑告诉商家的是,你看周边有一群消费能力与你的客单价相似、喜好相符的潜在客户,你还不赶快“广而告之”把他们挖过来。相对来说,口碑的参考维度更全面,也更具参考价值,这意味着,口碑的决策分析更适用于现代营销。

参某说:

既然已经登上了o2o的巨轮,那就要想办法利用一切可利用的资源,才能在这片海洋中活得更加恣意。其中,各大平台为商家精心准备的经营策略分析便不得不用。

二、商家如何运用这些“经营参谋”做营销?

有了这个“彩蛋”就意味着,商家可以轻松精准掌握店面经营情况,把握消费动向,以及分析消费特征,根据这些,商家可以更加精准地进行店面营销。以口碑商家app自带的经营策略分析工具——“经营参谋”为例,参某试着为大家剖析怎样运用这些工具!

1、根据会员画像,挖掘消费特征

广撒网,精钓鱼的哲学已经不适用于现代营销,真正成功的营销是“少”撒网,“精”钓鱼。那么,精准营销首先要筛选与确定的就是人群与范围。口碑网“经营参谋”板块的“会员画像”解决的就是这个问题。

会员在店里消费了多少钱、多少次、年龄多大、性别、职业、甚至有没有小孩,当这些信息集结起来,就是一个精确的会员画像,会引导着商家策划出最恰当的营销内容。比如,当会员画像告诉你有60%以上的消费者均为二十多岁的年轻女性时,一些带点感性气息,一点浪漫情怀的活动就往往更能吸引她们。

关于营销范围,口碑“经营参谋”还有一个有趣的“会员位置热力图”,以地图地形式将会员分布呈现在商家面前。不看此图,很多商家可能都难以想象,原来自家三分之一的客户原来都集中在一个写字楼里,原来这里才是宣传营销的主要阵地。那我是不是可以派人去这个写字楼下面搞活动呢?

2、分析经营数据,提高会员体验

在成功的餐饮老板眼中,数据从来不是冰冷乏味的数字与图表,而是一个个生动鲜活的经营场景。比如,经营参谋帮商家做了更细的会员分群,根据会员的消费频次、消费时间、地理位置将顾客分为:回头客(来过多次)、新客(近期来过)、流失客(长时间不来),然后,根据各个分层的占比图,再加上与自身均势与同行对比的数据图,这其中,呈现出的就是一桢桢的经营画面,表达出的是运营过程中的一些优势、劣势、进步之处,还有发展阻碍等等。

总之,这些数据的呈现就是为了让餐饮老板们去深度了解自家的经营数据,继而有针对性地策划营销活动,提高会员体验。比如,针对回头客占比低于同行的情况,通过设置消费送券的活动来提升回头率;针结流失客占比高的情况,则可以设置给流失客发券的形式让其回头。

3、解析人群特征,挖掘潜在客户

对于餐饮业来说,潜在客户具有三大特征:

1.没有在餐厅消费过;

2.地理位置就在餐厅周边三到五公里;

3.和餐厅现有会员画像匹配度较高。

对此,口碑“经营参谋”给出的解决方案是基于大数据计算,识别这些潜在消费者。

参某熟悉的一家东南亚风情餐厅即在今年1月通过口碑平台,有针对性地发送了12000多张“12元拉新券”(消费满100元方可使用)。一个月下来,最终核销接近3000张券,核销率达24.4%,为餐厅带来直接营收超过48万元,有效实现“拉新”的目的。

参某说:

说到这里,还觉得o2o平台只是一个销售平台吗?远远不止,它还可以是餐厅老板背后足智多谋的“小智囊”,在充分链接了线上与线下的资源后,最终导向的是更加精彩的综合销售业绩;它还是一个实现精准营销的利器,在领略了口碑“以人为本”的营销哲学后,精准营销真的没有那么难了!

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